Okonomiyaki

2026-04-25

Ja, det är sant. Matpost två dagar i rad!

Okonomiyaki som dom gör den i Osaka. Dunderrätt, enkel att laga och mer mättande än man tror.

Recept finns att hitta online, är en stor range i hur satsig man vill vara, min var ganska basic. Körde vatten istället för dashi men lär ju så klart va godare med dashi, ska nog skaffa sånt pulver. Hade heller ingen katsuobushi. Det är nog många som skulle hävda det som ett måste. Ja tycker det är väldigt najs men är bara så fruktansvärt dyrt för det man får så fick klara mig utan. Hade istället krossad kombu som garnesh. Orginell idé som jag ändå tyckte funka ganska bra, främst så gör det att den ser riktigt bad ut. Riktig japansk Kewpie också, inte den fejk gjord i nederländerna. Körde bacon också. Inser varje gång efter jag lagat att jag tagit för lite bacon. En halv förpackning på en pannkaka är lowkey lite för lite. Vet dock inte om jag har samvetet för att slänga en hel förpackning på en men får kanske testa om jag måste.

Mycket gott, kan rekommendera. Hejdå

/Danne